咪醬碎碎唸~~

今天要和大家分享品嚐試吃的是豆穌朋的蛋黃酥哦~
感謝豆穌朋給咪醬這次品嚐試吃的機會~3QQQ~



豆穌朋食品股份有限公司.成立於民國91年~
主要從事與食品相關的製造.批發與零售業務.致力於嚴選天然材料.生產新鮮.無添加物的烘焙產品~
主要產品包括泡芙.手工餅乾.鳳梨酥.豆餅及蜂蜜蛋糕等~



特地與宜蘭三星鄉當地的養鴨場簽約.客製化製作鹹蛋黃~
嚴選新鮮純淨鴨蛋.鴨蛋落地當天即用紅土與鹽封存.包覆約45天~
讓鹽份從蛋殼慢慢滲入…蛋黃可以從裡到外充分鹽化~
因為時間.溫度若沒控制好.鹽份無法滲透完全~
烤出來的蛋黃中心會有一部分變白或變硬.便會影響蛋黃酥一口咬下的口感~
從這點來看.豆穌朋真的很注重他們的產品.每個環節都有很注意到呢~



好吃的蛋黃酥取決於酥皮.豆沙餡與蛋黃的完美比例~
從外表看這蛋黃酥.烤的非常的酥黃.聞起來也很香~



切個側面看看.這蛋黃的顏色好美.濕潤度也夠.不會太乾.也不會硬哦~
而豆沙吃起來沒有過多奶油味.也不會太甜.這點我個人是很喜歡.太奶太甜的話會不消化~
還有這蛋黃酥的酥皮真的很酥.又薄又脆又酥~超讚的口感.一級棒哦~

<<以上純屬個人心得分享唷~^0^~>>

豆穌朋