分享美食~嘉義黑皮酥皮肉圓&諸羅美食~ @ 咪醬碎碎唸~~

分享美食的時間又來囉~今天要分享品嚐的是諸羅的美食好料.很多樣哦~
全部共有9樣好料.有漢堡肉圓.巨無霸肉圓.蝦卷.花枝丸.鱈魚丸.摃丸.當歸鴨.大餛飩.鮮奶煎菓~
這次很榮幸可以品嚐到諸羅的眾多美食.要感謝店家提供美食唷~3QQQ~

黑皮酥皮肉圓~
酥皮漢堡肉圓~<3粒/盒>
與傳統肉圓之差異處在於肉圓皮及豐富的餡料.肉圓皮之原料中加入了頂級地瓜粉.
再來米粉及台梗9號米粉依黃金比例創造出不一樣的肉圓皮口感.頂級地瓜粉使肉圓富含Q度.
再來米粉及台梗9號米粉增加油炸後之酥脆度使肉圓經油炸後因高溫膨發作用.
造就出外酥內Q口感有如麻糬之肉圓外皮.餡料部分更有別於傳統肉圓用料豐富且實在.
酥皮漢堡肉圓共有6種餡料分層包餡口感分明用心呈現~

我是採取清蒸方式.這樣感覺較不油膩..但如想吃酥脆肉圓可採取油炸或煎方式處理哦~
這肉圓外皮真的是QQQ..超Q的.內餡料很多唷~有大朶香菇.前腿肉.魯蛋.皮凍.肉鬆.筍丁~
內餡本身都有調味.味道也是調的恰恰好唷~在加上醬料後.味道更是一級棒哦~

黑皮酥皮肉圓~
巨無霸海鮮肉圓~彰化肉圓節雙料冠軍.每粒重達330g唷~2粒/盒~
除了肉圓皮跟一般肉圓不同外.內餡用料豐富且實在.巨無霸海鮮肉圓共含有8種餡料哦~
干貝.海蝦仁.香菇.前腿肉.火雞肉絲.檳榔心芋.魯蛋.皮凍等8種餡料~

巨無霸海鮮肉圓真的是粉大一顆.很有份量.超重的拉~食量小的人可能吃不完哦~
皮吃起來口感真的很不一樣.很Q彈.有嚼勁.超ㄎㄨㄞ的說~
餡料也是很美味.前腿肉不老不柴.蝦仁有脆度唷.干貝口感也很讚.芋頭超香超綿密.魯蛋超入味~
整體來說真的很不同一般的肉圓.皮外酥內Q.餡料多.味美又實在.份量又無人能比.真的很讚唷~
而且這巨無霸肉圓也得過很多奬.也有很多媒體報導過唷~

黑皮酥皮肉圓~
卡滋脆皮蝦卷~
卡滋脆皮蝦捲為了迎合現代人少油低鹽飲食訴求.顛覆饕客對於蝦捲外皮的刻版印象.
採用春捲皮包裹蝦捲經過油炸處理後.不卡油.口感較為乾爽不油膩~
選用布袋港盛產之火燒蝦+海蝦仁為餡料搭配上青蔥及豬絞肉.花枝漿等..
作為蝦捲餡料再以春捲皮包裹起來.高於80%之鮮蝦含量堪稱業界之最~

這蝦卷長度看起來就不同以往的蝦卷哦~體積比較長.比較大些~感覺份量也是很夠~
不需解凍.直接可以下鍋油煎至金黄金黃即可食用唷~也不用在調味.直接吃就很有味道了~
皮吃起來真的很酥脆唷~內餡味道香.料也很實在.每一口都可以吃到蝦仁哦~
整個就是香酥脆.料鮮味美拉~

林家當歸鴨~
「林家當歸鴨」是地方三十多年的老店.傳承至第二代在其堅持之下.
遵循古法保留原來的味道.有著三低訴求調整到現代人的健康品味.特選來自南部的鴨母仔.
搭配中藥一起熬煮六小時左右.肉質軟嫩.入口方便.搭配湯頭還不錯~

這樣一盒差不多是一人份的量.裡頭是一隻鴨腿哦~都已滷到很軟嫩了呢~
湯喝起來超鮮甜.很順口.沒有過重中藥味唷~現在天氣正冷.來碗當歸鴨補一下吧~

在來品嚐的是花枝丸.鱈魚脆丸.貢丸~以上三種丸子拿來煎煮炸炒烤都很合適哦~

黑皮酥皮肉圓~
*花枝丸~吃起來Q彈有嚼勁.味道很鮮.還吃到花枝塊哦~這拿來用炸的應該也很不錯吃哦~
*鱈魚脆丸~有脆丸的Q勁跟脆度.還有鱈魚的鮮味.這拿來煮湯.火鍋也很讚唷~
*貢丸~多汁Q彈.紮實又彈牙的口感.讓人一口接一口.意猶未盡~